Зоряна Білокрай
Курячі яйця в українських супермаркетах знову стали помітно дорожчими. За неповний місяць у деяких торговельних мережах ціна десятка зросла приблизно на 15%, що одразу позначилося на щоденних витратах українців. Для покупців, які регулярно купують яйця для сніданків, випічки та домашніх страв, навіть кілька гривень різниці в ціні мають значення.
Найбільше подорожчання помітне у категоріях столових яєць середнього та великого розміру. Вартість залежить від виробника, калібру, способу утримання курей, пакування та конкретної мережі супермаркетів. Також ціна може відрізнятися в різних містах: у великих обласних центрах вона часто вища, ніж у невеликих населених пунктах.
Скільки коштують яйця в супермаркетах
Нині десяток звичайних курячих яєць у супермаркетах найчастіше продають у діапазоні приблизно від 60 до 85 гривень. Найдоступніші пропозиції можна знайти серед товарів власних торгових марок або під час акцій. Водночас продукція від відомих виробників, яйця великого розміру чи товар у зручному картонному пакуванні можуть коштувати дорожче.
За упаковку з 10 яєць категорії С1 покупці можуть віддати близько 65–80 гривень. Яйця категорії С0, які мають більшу масу, зазвичай коштують приблизно 75–95 гривень за десяток. У деяких магазинах ціна преміальних або фермерських яєць може перевищувати 100 гривень. Упаковки з 6 штук інколи здаються дешевшими, проте в перерахунку на одне яйце така покупка не завжди вигідніша.
Великі упаковки на 15, 20 або 30 яєць можуть мати нижчу ціну за одну одиницю. Однак остаточна економія залежить від знижки та терміну придатності. Якщо родина споживає яйця нечасто, купувати велику упаковку лише через привабливу ціну може бути недоцільно.
Помітну роль відіграють акційні пропозиції. У період знижок десяток яєць можна придбати на кілька гривень дешевше, але такі пропозиції часто обмежені в часі або діють за умови використання картки постійного покупця. Тому перед покупкою варто порівнювати не лише яскравий цінник, а й фактичну вартість одного яйця.
Чому яйця подорожчали
На ціну яєць впливає одразу кілька чинників. Один із головних — собівартість виробництва. Птахофабрики витрачають значні кошти на корми, електроенергію, опалення, ветеринарне обслуговування, оплату праці та логістику. Якщо дорожчають зерно, комбікорми або паливо, виробники поступово закладають додаткові витрати у кінцеву ціну продукції.
Важливим фактором є сезонність. У холодний період кури несуть менше яєць, а для підтримання стабільної продуктивності виробникам доводиться витрачати більше ресурсів на освітлення та обігрів приміщень. Скорочення пропозиції на тлі незмінного або підвищеного попиту традиційно створює умови для зростання цін.
Восени та взимку додатковий попит формують українські споживачі, які купують більше яєць для домашньої випічки, святкових страв і заготівель. Після періодів активного подорожчання м’яса або інших продуктів частина покупців також частіше обирає яйця як доступне джерело білка. Це збільшує навантаження на ринок.
Ще один чинник — витрати на пакування та транспортування. Яйця потребують обережного перевезення, а пошкодження частини товару збільшує втрати виробників і торговельних мереж. Якщо продукцію доставляють на значні відстані, у ціні враховують пальне, роботу транспорту та складські витрати.
На роздрібну вартість також впливає курс валют, адже окремі складові кормів, обладнання або пакувальні матеріали можуть залежати від імпортних поставок. Крім того, ціна на полицях формується не лише виробником, а й дистриб’ютором та магазином. Кожен учасник ланцюга додає власні витрати, тому кінцева сума може помітно відрізнятися від закупівельної.
Як заощадити під час купівлі яєць
Щоб зменшити витрати, покупцям варто порівнювати ціни в різних супермаркетах і звертати увагу на акційні дні. Водночас не слід орієнтуватися тільки на вартість упаковки. Більш точним показником є ціна одного яйця або 100 грамів продукту. Так можна зрозуміти, чи справді велика упаковка вигідніша за стандартний десяток.
Економити допомагає вибір яєць середнього розміру. Різниця між категоріями С1 і С0 може становити кілька гривень, хоча для омлету, млинців або тіста вона не завжди принципова. Якщо рецепт не вимагає саме великих яєць, продукція категорії С1 часто дає змогу знизити загальну суму покупки.
Варто перевіряти дату сортування, термін придатності та цілісність шкаралупи. Дешевший товар із пошкодженою упаковкою може виявитися невигідним, якщо частину яєць доведеться викинути. Також важливо правильно зберігати продукцію вдома: у прохолодному місці, без різких перепадів температури та подалі від продуктів із сильним запахом.
Фахівці ринку очікують, що ціни можуть змінюватися й надалі залежно від вартості кормів, обсягів виробництва та сезонного попиту. Водночас різке подорожчання не обов’язково буде тривалим: після збільшення пропозиції або завершення періоду підвищеного споживання вартість може стабілізуватися. Однак повного повернення до попередніх цін чекати складно, якщо виробничі та логістичні витрати залишатимуться високими.
Таким чином, яйця в Україні стали одним із продуктів, подорожчання яких споживачі відчувають найшвидше. За неповний місяць ціна в окремих магазинах зросла приблизно на 15%, а середня вартість десятка нині залежить від категорії та бренду. Найкраща стратегія для покупців — стежити за акціями, порівнювати ціну за штуку, обирати відповідний розмір і не купувати більшу кількість продукції, ніж родина встигає використати.