В останні тижні підприємці та споживачі готуються до нового етапу енергетичної невизначеності: часті відключення світла змушують виробників і мережі торгівлі переглядати витрати на логістику та зберігання. Перехід на дизельні або бензинові генератори підвищує собівартість операцій, що неминуче позначається на ціні на полиці. Водночас існує один вагомий чинник, який стримує надшвидке підвищення цін і не дозволяє їм «полетіти» вгору миттєво — роль держави та ринкової конкуренції в балансуванні вартості продуктів.
Чому виробництво та зберігання дорожчаютьПідприємства харчової галузі під час відключень переходять на резервні джерела живлення, а для цього потрібні генератори, паливо, технічне обслуговування і додатковий персонал. Ці витрати зазвичай перекладаються в собівартість одиниці продукції. Додатково, без стабільної електропостачання ускладнюється робота холодильних ланцюгів: підвищений ризик псування скоропортів та зниження терміну зберігання змушують компанії збільшувати запаси або скорочувати партії, що впливає на логістику і запасні витрати. У результаті зростають витрати на транспортування, пакування та контроль якості — тобто ті складові, що прямо впливають на кінцеву вартість продуктів.
Який фактор стримує зростання цінПопри додаткові витрати є один ключовий фактор, який пом’якшує тиск на ринок: активна державна політика у сфері продовольчої безпеки та регулювання цін. Уряди можуть використовувати інструменти, як-от поповнення державних резервів, тимчасові субсидії для критичних підприємств, таргетовані компенсації витрат на паливо для генераторів і контроль маржинальності торгових мереж. Такі заходи зменшують прямий тиск на роздрібні ціни і дають час для адаптації бізнесу. Крім того, механізми моніторингу ринку та антимонопольні розслідування проти нечесних практик стримують надмірні цінові стрибки. На місцевому рівні конкуренція між мережами супермаркетів і рітейлерами також діє як стримувальний фактор: підвищення ціни в одній мережі швидко компенсується пропозиціями конкурентів, що обмежує потенціал для загального різкого зростання цін.
Що очікувати у лютому і як підготуватися споживачамУ короткостроковій перспективі, тобто в лютому, можна очікувати помірне підвищення цін на певні категорії товарів, особливо на ті, що потребують постійного охолодження або мають високу енергоємність у виробництві. Однак масового «вибуху» цін має не відбутися завдяки наявним інструментам державної політики та конкуренції. Споживачам варто звертати увагу на кілька практичних кроків: планувати покупки, купувати товари з більшим терміном зберігання, користуватися акціями та програмами лояльності, а також підтримувати локальних виробників, які менше залежать від складних логістичних ланцюгів. З боку політиків і регуляторів доцільно розвивати програми енергомодернізації для харчопереробної галузі, стимулювати перехід на більш ефективні джерела живлення і нарощувати стратегічні запаси критичних продуктів.
Загалом ситуація показує, що відключення світла — це не лише технічна проблема, а комплексне виклик для економіки і суспільства. Хоча витрати на генератори і тимчасове зневоднення мереж логістики дійсно здорожчують виробництво, саме поєднання державних заходів і ринкової конкуренції допомагає пом’якшити наслідки і зберегти стабільність цін для кінцевого споживача в найближчі тижні.